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黑龙江省市场监管局发布餐饮服务业疫情防控操作规范

作者:发布时间:2020-02-12 08:05

  本报讯  近来,黑龙江省商场监管局要求全省餐饮服务单位严厉执行食物安全主体职责,做到“六制止”“六有必要”“六到位”。
  “六制止”是指:制止运营野生动物;制止在运营场所内圈养宰杀活禽活畜;制止代客加工野生动物;制止招待大规模群体性聚餐活动;制止收购、运用来源不明的食物质料加工食物;制止有发热、咳嗽、伤风等呼吸道感染症状的人员上岗。
  “六有必要”是指:从业人员有必要获得健康证明方可上岗,作业时佩带口罩;运营场所有必要环境整齐、坚持通风、守时消毒;餐具清洗消毒有必要契合食物安全要求;食物和食物质料进货有必要严厉执行索证索票准则;食物加工制造有必要契合《餐饮服务食物安全操作标准》;从事网络运营有必要经过加贴封签或许其他方法,防止送餐人员直接触摸食物。
  “六到位”是指:恪守政府及相关部分疫情防控布置要求到位;执行各环节食物安全职责到位;训练在岗职工疫情防控知识到位;及时妥善处理顾客投诉到位;运营场所疫情防控宣扬到位;及时精确报送相关状况和信息到位。 日期:2020-02-11